菜名:红烧肉
食材:
五花肉 八角 生姜 大蒜 葱 白糖 蚝油 生抽 老抽 黄豆酱 豆瓣酱 白酒
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菜名:川香水煮鱼
食材:
鱼片 五花肉 鱼料 莴笋尖 蒜苗 芹菜 香菜 小葱 豆芽 辣椒面 青红花椒
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菜名:蜜汁烤五花肉
食材:
五花肉 蜂蜜 酱油 白砂糖 白酒 盐 姜粉 鸡粉
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菜名:秘制五彩烤肉
食材:
五花肉 黄彩椒 胡萝卜 洋葱 香菇 西芹 盐 孜然粉 生抽 料酒 食用油 烧烤料
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菜名:烩豆腐
食材:
豆腐 干香菇 五花肉 花生米 海蛎干 葱花 淀粉 盐 鸡精
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菜名:栗香砂锅饭
食材:
大米 栗子 五花肉 油菜 胡萝卜 五香粉 生抽 老抽 砂糖 酒酿 香油 葱 姜 油 盐
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菜名:自制卤菜
食材:
棒子骨 鸡爪 五花肉 藕 八角 桂皮 香草 白芷 陈皮 沙红 排草 香叶 三奈 小茴香 灵草 草果 砂仁 干辣椒 花椒 甘草 胡椒粒 公丁香 毕拔 红曲米 盐 鸡精 味精 糖 葱 姜 鸡油 猪油 蒜
五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,优质五花肉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳,用来做红烧肉或扣肉都非它莫属。










