菜名:香辣鸭舌
食材:
鸭舌 葱姜蒜 干辣椒 香叶 花椒 老抽 生抽 料酒 白糖 盐
为鸭子的舌部,由于舌头部位肌肉活动量多,肉质口感很好,适合烹饪作为美味的菜肴原料。富含维生素A,蛋白质等,具有丰富营养价值;有均衡营养:有平衡膳食的作用。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用;对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。





