酱鸭舌 [家常菜] [下饭菜]
2017.01.05
墨鱼鱼已下锅
酱鸭舌是老爸最喜欢的下酒菜，做起来也比较的简单。在炎热的夏天不爱做饭的时候还可以充当一个菜，所以在我家非常的受欢迎
料 主料
- 500g 鸭舌
料 辅料
- 1勺 生抽
- 1勺 老抽
- 1勺蚝油
- 1把 冰糖
- 1块 姜
- 2勺 料酒
- 1颗 葱
- 3个 八角
- 适量 茴香
- 1块桂皮
做
酱鸭舌
的做法
1
买来的鸭舌多搓洗几遍，清洗干净
2
葱姜切片备用
3
洗好的鸭舌放入锅底，加入适量的开水没过鸭舌
4
放入葱姜，八角，茴香和桂皮，倒入生抽，老抽，料酒和少量的白糖
5
大火煮半个小时
6
转小火煮20分钟，加盐调味
7
汤汁快见底的时候开大火收汁，收汁的时候可以用铲子将汤汁淋到鸭舌上，让鸭舌入味均匀
8
汤汁收干了就可以出锅了
小贴士
鸭舌一定要多搓洗几遍，清洗干净口感才好
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