菜名:爆炒鸭肝
食材:
卤水鸭肝 青椒 生抽 盐 鸡精
鸭肝,鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。