菜名:青椒鸭肠
食材:
鸭肠 二荆条 姜 蒜 盐 鸡精
鸭肠,鸭杂(鸭内脏)之一,可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净;煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。