菜名:酱爆田鸡
食材:
田鸡 京葱 大蒜 生姜 干辣椒 豆瓣酱 蚝油 生抽 老抽 生粉 清水 -
菜名:泡椒田鸡
食材:
田鸡 莴笋 青瓜 生姜 大蒜 葱 芹菜 泡椒 盐 味精 生抽 料酒 花椒粉 淀粉 花椒粒 酸豆角
田鸡又称蛙 、水鸡、 坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。