绝里花
田鸡也是很好吃的啊但是不知道怎么处理啊
2019-01-09 21:26
酱爆田鸡
2016.11.24
浓郁的酱香，诱人的卖相，田鸡肉经油炸后酥脆爽滑，入锅与酱汁混合翻炒，咸鲜辣香，让人不禁垂涎欲滴，食指大动
料 主料
- 750克田鸡
料 辅料
- 150克京葱
- 50克大蒜
- 50克生姜
- 25克干辣椒
- 15克豆瓣酱
- 10克蚝油
- 10克生抽
- 10克老抽
- 少许生粉
- 1000克清水
做
酱爆田鸡
的做法
1
田鸡宰杀后去皮，洗净切块
2
田鸡加生抽、淀粉进行腌制片刻。起油锅，将切好的田鸡肉入油锅下炸，炸成金黄后捞出沥干
3
生姜和大蒜切颗粒，放入油锅煸炒，加干辣椒、豆瓣酱和京葱翻炒2-3分钟
4
把炸好的田鸡肉倒入锅中翻炒，加适量清水、酱油和蚝油大火煮6分钟，用生粉调水勾芡出锅
小贴士
田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透；蚝油、老抽、生抽和豆瓣酱含有一定的盐分，所以无需再加盐
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2
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田鸡据说营养价值也是很高的很不错的啊
2018-10-14 20:56
网友作品
别人做的酱爆田鸡，已经有0道了！
