菜名:老碗鱼
食材:
鲶鱼 小白菜 青菜 土豆 腐竹 料酒 花椒 葱 生姜 大蒜 盐 辣椒酱 红油 白糖
鲶鱼,俗称塘虱,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。