菜名:【黄金瑶柱干贝芙蓉炒饭】
食材:
米饭 鸡蛋 瑶柱干贝 葱 姜 玉米油 盐 -
菜名:干贝边粉丝煲
食材:
粉丝 干贝边 木耳 红尖椒 生姜 盐 豆瓣酱 料酒 生抽 猪油 -
菜名:无油超鲜的干贝冬瓜汤
食材:
冬瓜 干贝(瑶柱) 盐 白胡椒粉 小葱 芝麻油(可选) -
菜名:干贝菠菜粥
食材:
干贝 大米 菠菜 清水 盐
干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。