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菜品分类

猪

猪肉五花肉猪蹄瘦肉里脊猪肝猪肚猪皮排骨猪骨肥肠猪腰猪耳朵猪心猪血猪肺猪肉末猪排猪油火腿肉馅猪肘肥肉肥瘦猪肉后臀尖猪蹄筋

鸡

鸡翅鸡胸鸡腿鸡爪鸡肉乌鸡鸡胗火鸡仔鸡鸡肝鸡心土鸡三黄鸡老母鸡柴鸡

牛

牛肉牛排肥牛牛里脊牛尾牛腩牛腱牛肉末牛筋牛百叶牛骨牛蹄筋牛肚牛心

羊

羊肉羊排羊腿羊蝎子羊肉片羊后腿羊里脊羊肝羊腰羊肚羊骨

鸭

鸭腿鸭肉鸭胗鸭血鸭掌鸭翅鸭肠鸭脖鸭肝老鸭鸭舌鸭心

其他肉类

牛蛙兔肉田鸡驴肉鹅雪蛤鹌鹑鹿肉鸽子鹅肝鹅肉

鱼

鱼头草鱼鲫鱼鲈鱼鲤鱼鲶鱼带鱼三文鱼鳕鱼黄鱼鲳鱼鳗鱼龙利鱼鲅鱼桂鱼金枪鱼丁香鱼鲢鱼银鱼青鱼秋刀鱼鲷鱼比目鱼多春鱼多宝鱼黑鱼鳊鱼鱼片武昌鱼罗非鱼鲮鱼虹鳟鱼鲟鱼沙尖鱼沙丁鱼鮸鱼石斑鱼虱目鱼华子鱼跳跳鱼海水鱼淡水鱼鱼干鱼籽鱼肚鱿鱼

虾

虾仁海米虾皮明虾基围虾龙虾小龙虾河虾海虾皮皮虾北极虾虾干青虾草虾海白虾江虾对虾

贝

蛤蜊干贝鲍鱼蛏子鲜贝河蚌牡蛎青口北极贝海螺扇贝生蚝文蛤海蚌香螺田螺红螺贻贝河蚬赤贝

蟹

梭子蟹大闸蟹蟹肉蟹黄河蟹螃蟹青蟹海蟹帝王蟹花蟹

蔬菜

茄子南瓜黄瓜青椒苦瓜冬瓜秋葵丝瓜西葫芦圣女果刀豆瓠瓜土豆紫薯胡萝卜山药藕芋头笋茭白牛蒡菱角芹菜白菜韭菜菠菜西兰花圆白菜青菜娃娃菜生菜蒜薹紫甘蓝空心菜油菜荠菜香椿茼蒿黄花菜韭黄苋菜紫苏油麦菜苦菊鱼腥草蕨菜西洋菜儿菜豌豆尖芝麻菜芦蒿穿心莲红菜苔彩椒玉米豇豆毛豆豌豆四季豆荷兰豆蚕豆扁豆玉米笋萝卜马蹄花椰菜莴苣甘蓝菜心芥兰芥菜豌豆苗马兰水芹孢子甘蓝萝卜苗牛至百合冬笋春笋洋葱青笋辣椒红椒小白菜豆苗橄榄菜竹笋香菜西芹白豆葫芦海底椰藕带香芋青萝卜心里美樱桃萝卜马兰头观音菜紫叶生菜马齿菜番茄车前草鸡骨草刺老芽芦荟苦细叶生菜马郁兰黄心菜蒜苗豆芽

水果

草莓柚子西瓜木瓜火龙果荔枝山楂樱桃柿子石榴柠檬橘子杨梅无花果黄桃桃榴莲李子甘蔗百香果桑葚香瓜杨桃蓝莓牛油果苹果香蕉梨芒果菠萝杏猕猴桃枣桂圆金桔黑枣酸枣哈蜜瓜蔓越莓西梅西柚葡萄青梅枇杷覆盆子

菌类

香菇杏鲍菇银耳木耳金针菇口蘑茶树菇平菇鸡腿菇草菇竹荪蟹味菇猴头菇牛肝菌榛蘑白玉菇滑子菇白灵菇松茸花菇灵芝姬松茸发菜袖珍菇海带紫菜海苔裙带菜黑牛肝菌黄皮疣柄牛肝菌元蘑鸡枞石耳羊肚菌干巴菌红蘑慈菇

花

桂花洛神花槐花金银花茶叶玫瑰薄荷菊花茉莉花牡丹花芍药花

蛋

鸡蛋皮蛋鹌鹑蛋鸭蛋咸蛋卤蛋鹅蛋

奶

牛奶黄油酸奶巧克力奶酪黑巧克力淡奶油奶油奶酪炼乳奶粉马苏里拉奶酪白巧克力酸奶油酥油

豆制品

豆腐香干豆皮腐竹素鸡油豆皮豆渣南豆腐北豆腐豆浆油豆腐豆腐脑

制品

培根腊肉酸菜泡菜榨菜辣白菜肉松咸肉酸豇豆午餐肉叉烧肉酸笋香肠梅干菜雪里蕻笋干鱼丸橄榄菜萝卜干肉丸蟹棒芽菜纳豆木鱼花大头菜冬菜玉兰片泡萝卜熏肉

米面

紫米油条玉米面燕麦片小米西米全麦粉荞麦糯米粉糯米年糕魔芋面条普通面粉米粉黄米黑米高粱米高筋面粉粉丝低筋面粉大米大麦糙米粘米粉莜面意大利面燕麦小麦胚芽荞麦面消化饼干藕粉面筋米线凉粉烤麸蕨根粉酒酿黄豆面红曲米河粉粉条

干果

芝麻杏仁红豆核桃绿豆黄豆薏米莲子黑豆芸豆腰果榛子开心果瓜子仁红腰豆枣板栗蔓越莓葡萄干橄榄桃胶乌梅松仁无花果银杏果话梅鹰嘴豆罗汉果芡实南瓜子眉豆枸杞山楂干夏威夷果红枣桃脯
大头菜
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别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食。
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