泡椒鸭肠 [家常菜] [川菜] [下饭菜]
2017.01.07
酒瓶盖儿
四川人喜欢吃泡椒，酸辣的口感也让泡椒成为很好家庭调味品，这道泡椒鸭肠经过爆炒，鸭肠吸收了泡椒的汤汁，脆爽的同时酸辣的口感十分的开胃，可以说是一道米饭杀手。
料 主料
- 300g鸭肠
- 适量 泡椒
料 辅料
- 适量 泡椒水
- 适量 盐
- 1块 姜
- 1根 葱
- 3瓣 蒜
- 少许 白糖
- 1勺郫县豆瓣酱
做
泡椒鸭肠
的做法1
买来的鸭肠用盐水清洗干净，用开水烫一下就捞出控干水分
2
泡椒切段备用，葱姜蒜切好备用
3
锅内放油，油热之后放入豆瓣酱小火炒出红油，放入泡椒和姜蒜炒出香味
4
倒入鸭肠和泡椒水，爆炒2分钟
5
加盐和少许的白糖调味
6
放入葱丝翻炒均匀就可以出锅
小贴士
炒菜的时候加一点泡椒的汤汁味道更加浓郁
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