蜜汁烤五花肉 [下饭菜] [家常菜]

2017.11.10

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粤式菜中，蜜汁叉烧、烧鹅、烧排骨……,占重要位置。以前很贵，都是有钱人吃的，现在市面上卖依据很贵，但是大多数人都吃得起。

料主料

料辅料

做

蜜汁烤五花肉

的做法

新鲜五花肉，洗净，沥干水；

蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；

洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段。

把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；

放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；

取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；

包裹好的五花肉，放入烤盘；

烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异

烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面； PS：温度40度左右最好吃

1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异； 2.酱料不喜欢太甜的可以减少糖； 3.铝箔纸要包裹严实，这样才不漏汁，烤箱也干净。

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