菜名:皮薄馅大的莲蓉蛋黄酥
食材:
水油皮 中筋面粉 水 猪油 糖粉 油酥 低筋面粉 猪油 莲蓉馅 咸蛋黄 表面全蛋液 黑芝麻
-
菜名:广式奶黄月饼
食材:
中筋面粉 转化糖浆 玉米油 枧水 馅料 蛋黄水 生粉
-
菜名:椰蓉排包(中种法)
食材:
中种面团材料: 高筋面粉 白糖 酵母 纯牛奶 主面团材料: 高筋面粉 奶粉 酵母 白糖 盐 鸡蛋液 纯牛奶 黄油 全蛋液(刷表面) 椰蓉(撒表面)
-
菜名:芝麻薄饼
食材:
蛋白 糖 色拉油 低粉 黑芝麻 白芝麻
-
菜名:野莓果香红茶戚风蛋糕
食材:
鸡蛋(50-55克左右的中等鸡蛋) 玉米油 牛奶 野莓果香红茶茶包2包 细砂糖(糖量适中,不用减糖) 低筋面粉
-
菜名:杏仁玛格丽特饼干









