菜名:薏米红枣鸡汤
食材:
老母鸡 薏米 红枣 桂圆 香菇 姜 料酒 盐 八角 -
菜名:小米海参粥
食材:
小米 鸡汤 刺参 盐 小香葱 -
菜名:小鸡炖粉条
食材:
母鸡 粉条 葱姜蒜 盐 冰糖 生抽 料酒 耗油 八角,桂皮 -
菜名:红烧鸡块茶树菇
食材:
母鸡 茶树菇 葱姜蒜 料酒 盐 生抽 老抽 白砂糖 熟白芝麻 -
菜名:笋尖母鸡汤
食材:
母鸡 笋尖 料酒 盐 葱姜蒜 八角 桂皮 -
菜名:猪肚包鸡
食材:
猪肚 老母鸡 料酒 姜片 葱 当归 党参 天麻 香菜 枸杞 胡椒粉 -
菜名:营养快手菜—家常鸡煲
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,一般来说,一只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。常用于炖汤食用,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。