枭笑
经常做的一道菜，能让我多吃一碗饭
2018-05-08 14:29
小鸡炖粉条
2017.12.30
前天买了一只母鸡，昨天烧了半只，今天把另外半只烧上，继续吃几块！哈哈
料 主料
- 半只母鸡
- 1小把粉条
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 5g冰糖
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1小勺耗油
- 适量八角，桂皮
做
小鸡炖粉条
的做法
1
母鸡半只。
2
用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水，途中多次换水。
3
之后将鸡块焯水，冷水入锅，大火烧开，5分钟捞出。捞出后用冷水冲洗干净。
4
起油锅，加入切好的姜蒜炒香，下入鸡块煸炒，盛出备用。
5
锅中再次加入食用油，加入冰糖，炒糖色，小火将冰糖融化后变褐色即可。
6
倒入鸡块挂糖色。
7
加入生抽。
8
加入料酒，加入蚝油翻炒均匀。加入清水，没过鸡块为佳，大火烧开后转小火40分钟。
9
炖到鸡块熟透，或者自己想要的口感就可以。加入粉条，中小火将粉条炖软即可出锅。
10
根据个人口味加入食用盐，调味，
11
盛出，撒上葱花，熟白芝麻。一锅炖特别美味。
12
近看，粉条吸收鸡肉的香位。特别赞(^_^)
小贴士
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网友作品
别人做的小鸡炖粉条，已经有0道了！
