小汽车馒头

2018.07.25

茶米chami

小汽车馒头

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小汽车

料主料

100克低粉
1克酵母
2克糖
50克左右水
2克油

料辅料

少许南瓜粉
少许红曲粉
少许紫薯粉
少许蝶豆花粉
少许竹炭粉

做

小汽车馒头

的做法

主材料拌匀，揉成光滑面团后，分出4个35克的剂子，分别揉入南瓜粉，红曲粉，紫薯粉，蝶豆花。再分出10克揉竹炭粉。

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主材料拌匀，揉成光滑面团后，分出4个35克的剂子，分别揉入南瓜粉，红曲粉，紫薯粉，蝶豆花。再分出10克揉竹炭粉。

拿南瓜面团来做例子，拍照。把35克的南瓜面团排气，分成一个27克的大圆和一个8克的小圆。

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拿南瓜面团来做例子，拍照。把35克的南瓜面团排气，分成一个27克的大圆和一个8克的小圆。

大圆搓成椭圆形状。

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大圆搓成椭圆形状。

小圆也揉成椭圆形状。如图。

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小圆也揉成椭圆形状。如图。

小椭圆形抹水粘到大圆上面。

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小椭圆形抹水粘到大圆上面。

白的面团，擀平。

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白的面团，擀平。

用裱花嘴压出圆片，刀切出小长方形。

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用裱花嘴压出圆片，刀切出小长方形。

再把圆片一分为二。

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再把圆片一分为二。

再三分之一处切开，一片大一片小。

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再三分之一处切开，一片大一片小。

把长方形的面片，粘水贴在前后的小圆上。

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把长方形的面片，粘水贴在前后的小圆上。

把半圆的两块，贴在左右两侧。

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把半圆的两块，贴在左右两侧。

都贴好后的样子。

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都贴好后的样子。

再把黑面团，搓成黑豆般大小。

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再把黑面团，搓成黑豆般大小。

用翻糖小工具的圆头压出四个轮胎的印子。

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用翻糖小工具的圆头压出四个轮胎的印子。

抹水粘上去。

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抹水粘上去。

全部做好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

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全部做好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

小汽车

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小汽车

馒头车

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馒头车

萌萌的小汽车

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萌萌的小汽车

小贴士

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26 评论

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我要评论

素颜

专门给孩子们准备的菜谱吗[呲牙]

2018-07-26 22:18

茶米chami 回复@ :哈哈，被你猜到了回复

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别人做的小汽车馒头，已经有0道了！

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