枭笑
做的太棒了啊。
2020-02-16 08:20
自制安心油条
2018.10.06
想吃自己做！作为一天的开始，早餐很重要，一日之计在于晨，所以早餐要吃好！今日早餐，自制安心油条＋现磨豆浆！
料 主料
- 500g高筋面粉
- 250ml纯净水
料 辅料
- 100g幼砂糖
- 5g酵母粉
- 50g玉米油
- 2g泡打粉
做
自制安心油条
的做法
1
将高筋面粉称重，量也可以减少！
2
准备好全部食材！
3
将高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，用筷子搅拌均匀！
4
分次加入纯净水。（一定要分次加入水量，因为不同面粉吸水性不同）
5
再加入玉米油，用筷子搅拌成絮状！
6
将絮状的面团放入海氏HM730厨师机的面桶中，将面盆放入机体中，一定要将卡槽拉住，可以用手测试一下是否拉住，确定后在启动厨师机！
7
将厨师机的旋钮到1档，揉5分钟，再转到2档揉面10分钟即可！
8
取出面团，揉圆，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室进行发酵，（冰箱冷藏室发酵一夜）注意保持面团的湿度！
9
发酵好的面团取出，揉几下排气，不需要大力揉，盖上保鲜膜松弛10分钟，再用擀面杖将面团擀长，如图！
10
用锋利的刀切成约2厘米左右的条！切好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟，这样做出来的油条更松软！
11
取两条面捏在一起，用一根筷子放在条状面团的中间，压出印记，压悄悄深一点！压好一面再反过来压痕迹！（两面都要用筷子压出印记）
12
锅中加入食用油，待油温7.8成热时，将油条胚放入油锅中 （有些人总问如何判断油温！很简单，可以用一小块面测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，油温即可）
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中火炸制金黄即可出锅！（不建议用小火，那样炸出来油条口感会有点硬）
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炸好的油条放在油纸上！
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安心油条登场！
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想吃自己做。
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其实一点也不难！我首次尝试！
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特别松软！
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搭配现磨的豆浆，营养早餐一绝！
小贴士
因为油条油炸食品，所以搭配了现磨的豆浆！
打印本品做法
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评论
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我要评论
有些人为什么说吃油条会致癌
2019-05-02 21:24
好喜欢吃油条 太棒了
2019-05-02 05:56
安心油条自己做，吃着放心
2018-10-09 22:19
搭配一碗豆浆，太棒了
2018-10-09 06:43
网友作品
别人做的自制安心油条，已经有1道了！
