欢迎访问味游美食！ 登录 | 免费注册

成都

[切换城市]
Home > 菜谱展示

自制安心油条

2018.10.06
枭笑  
自制安心油条
16评论 21收藏
想吃自己做！作为一天的开始，早餐很重要，一日之计在于晨，所以早餐要吃好！今日早餐，自制安心油条＋现磨豆浆！
料 主料
  • 500g高筋面粉
  • 250ml纯净水
料 辅料
  • 100g幼砂糖
  • 5g酵母粉
  • 50g玉米油
  • 2g泡打粉
做

自制安心油条

的做法
将高筋面粉称重，量也可以减少！
1
将高筋面粉称重，量也可以减少！
准备好全部食材！
2
准备好全部食材！
将高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，用筷子搅拌均匀！
3
将高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，用筷子搅拌均匀！
分次加入纯净水。（一定要分次加入水量，因为不同面粉吸水性不同）
4
分次加入纯净水。（一定要分次加入水量，因为不同面粉吸水性不同）
再加入玉米油，用筷子搅拌成絮状！
5
再加入玉米油，用筷子搅拌成絮状！
将絮状的面团放入海氏HM730厨师机的面桶中，将面盆放入机体中，一定要将卡槽拉住，可以用手测试一下是否拉住，确定后在启动厨师机！
6
将絮状的面团放入海氏HM730厨师机的面桶中，将面盆放入机体中，一定要将卡槽拉住，可以用手测试一下是否拉住，确定后在启动厨师机！
将厨师机的旋钮到1档，揉5分钟，再转到2档揉面10分钟即可！
7
将厨师机的旋钮到1档，揉5分钟，再转到2档揉面10分钟即可！
取出面团，揉圆，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室进行发酵，（冰箱冷藏室发酵一夜）注意保持面团的湿度！
8
取出面团，揉圆，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室进行发酵，（冰箱冷藏室发酵一夜）注意保持面团的湿度！
发酵好的面团取出，揉几下排气，不需要大力揉，盖上保鲜膜松弛10分钟，再用擀面杖将面团擀长，如图！
9
发酵好的面团取出，揉几下排气，不需要大力揉，盖上保鲜膜松弛10分钟，再用擀面杖将面团擀长，如图！
用锋利的刀切成约2厘米左右的条！切好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟，这样做出来的油条更松软！
10
用锋利的刀切成约2厘米左右的条！切好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟，这样做出来的油条更松软！
取两条面捏在一起，用一根筷子放在条状面团的中间，压出印记，压悄悄深一点！压好一面再反过来压痕迹！（两面都要用筷子压出印记）
11
取两条面捏在一起，用一根筷子放在条状面团的中间，压出印记，压悄悄深一点！压好一面再反过来压痕迹！（两面都要用筷子压出印记）
锅中加入食用油，待油温7.8成热时，将油条胚放入油锅中 （有些人总问如何判断油温！很简单，可以用一小块面测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，油温即可）
12
锅中加入食用油，待油温7.8成热时，将油条胚放入油锅中 （有些人总问如何判断油温！很简单，可以用一小块面测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，油温即可）
中火炸制金黄即可出锅！（不建议用小火，那样炸出来油条口感会有点硬）
13
中火炸制金黄即可出锅！（不建议用小火，那样炸出来油条口感会有点硬）
炸好的油条放在油纸上！
14
炸好的油条放在油纸上！
安心油条登场！
15
安心油条登场！
想吃自己做。
16
想吃自己做。
其实一点也不难！我首次尝试！
17
其实一点也不难！我首次尝试！
特别松软！
18
特别松软！
搭配现磨的豆浆，营养早餐一绝！
19
搭配现磨的豆浆，营养早餐一绝！

小贴士

因为油条油炸食品，所以搭配了现磨的豆浆！
打印本品做法
16 评论
评论
我要评论
肆意的海风
油条豆浆绝配，自己炸的干净又好吃
2018-10-08 10:25
枭笑 回复@ :是哒呐！外面的有点不敢吃！哈哈 回复
上一页123 4

我要评论

更多>
网友作品
别人做的自制安心油条，已经有1道了！

添加到食材清单

×
料 主料
料 辅料
确认添加
加入我们帮助中心联系我们意见反馈隐私说明企业简介
友情链接：
ACA 北美电器
法焙客天猫旗舰店
学厨家庭烘焙模具
UKOEO旗舰店

关注我们

  • 新浪微博二维码
    新浪微博二维码
  • 腾讯微信二维码
    腾讯微信二维码
Copyright © 味游美食网 蜀ICP备16003717号-1    成都味游科技有限公司
fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee