红焖猪蹄

2018.09.22

小圆的厨房

红焖猪蹄

17评论 16收藏

家常做法很简单快手，肥而不腻，香软q弹。

料主料

800克猪蹄
5片姜
8个干辣椒
20克冰糖
10克老抽
20克生抽
3克盐

料辅料

少许油

做

红焖猪蹄

的做法

把斩成小块的猪蹄冷水下锅，加入姜片，一勺的料酒，大火烧开，煮个几分钟，期间撇去浮沫

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把斩成小块的猪蹄冷水下锅，加入姜片，一勺的料酒，大火烧开，煮个几分钟，期间撇去浮沫

捞出来放入凉水中浸泡几分钟，再沥水备用

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捞出来放入凉水中浸泡几分钟，再沥水备用

热锅凉油，下冰糖

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热锅凉油，下冰糖

中小火化开，烧至粽红色

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中小火化开，烧至粽红色

下沥水的猪蹄翻匀

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下沥水的猪蹄翻匀

加入干辣椒合提前混合的生抽，老抽，盐

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加入干辣椒合提前混合的生抽，老抽，盐

再加入没过食材一半的热水，烧开

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再加入没过食材一半的热水，烧开

连汤一起倒入压力锅中，压25分钟

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连汤一起倒入压力锅中，压25分钟

再把压好的猪蹄倒回锅中收收汤汁，小圆还是比较喜欢有一点汤汁的，用来拌饭，拌面都是美美的

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再把压好的猪蹄倒回锅中收收汤汁，小圆还是比较喜欢有一点汤汁的，用来拌饭，拌面都是美美的

小贴士

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17 评论

评论

我要评论

玲ling

这个猪蹄的色泽太诱人了，美味啊

2018-09-26 09:44

小圆的厨房回复@ :欢迎玲姐视吃回复

鱼儿AA567

太解馋了来啃两块了

2018-09-25 21:32

小圆的厨房回复@ :来，欢迎回复

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网友作品

别人做的红焖猪蹄，已经有0道了！

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料主料

　800克猪蹄
　5片姜
　8个干辣椒
　20克冰糖
　10克老抽
　20克生抽
　3克盐

料辅料

　少许油

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