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红焖猪蹄

2018.09.22
红焖猪蹄
17评论 16收藏
家常做法很简单快手,肥而不腻,香软q弹。
主料
  • 800克猪蹄
  • 5片
  • 8个干辣椒
  • 20克冰糖
  • 10克老抽
  • 20克生抽
  • 3克
辅料
  • 少许

红焖猪蹄

的做法
把斩成小块的猪蹄冷水下锅,加入姜片,一勺的料酒,大火烧开,煮个几分钟,期间撇去浮沫
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把斩成小块的猪蹄冷水下锅,加入姜片,一勺的料酒,大火烧开,煮个几分钟,期间撇去浮沫
捞出来放入凉水中浸泡几分钟,再沥水备用
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捞出来放入凉水中浸泡几分钟,再沥水备用
热锅凉油,下冰糖
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热锅凉油,下冰糖
中小火化开,烧至粽红色
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中小火化开,烧至粽红色
下沥水的猪蹄翻匀
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下沥水的猪蹄翻匀
加入干辣椒合提前混合的生抽,老抽,盐
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加入干辣椒合提前混合的生抽,老抽,盐
再加入没过食材一半的热水,烧开
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再加入没过食材一半的热水,烧开
连汤一起倒入压力锅中,压25分钟
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连汤一起倒入压力锅中,压25分钟
再把压好的猪蹄倒回锅中收收汤汁,小圆还是比较喜欢有一点汤汁的,用来拌饭,拌面都是美美的
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再把压好的猪蹄倒回锅中收收汤汁,小圆还是比较喜欢有一点汤汁的,用来拌饭,拌面都是美美的

小贴士

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17 评论
评论
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念心
一大碗胶原蛋白,香
2018-09-30 20:56
小圆的厨房 回复@ :嗯呐 回复
G果果
刚做过猪蹄,没上色好。这个好诱人赞
2018-09-27 17:02
小圆的厨房 回复@ :谢谢 回复
唛穗
颜色诱人,好想咬一口
2018-09-27 15:01
念心
补充胶原蛋白
2018-09-27 12:07
颜小别
补充胶原蛋白,秋天了,贴秋膘
2018-09-27 08:24

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网友作品
别人做的红焖猪蹄,已经有0道了!

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辅料
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