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红焖猪蹄

2018.09.22
小圆的厨房  
红焖猪蹄
17评论 16收藏
家常做法很简单快手，肥而不腻，香软q弹。
料 主料
  • 800克猪蹄
  • 5片姜
  • 8个干辣椒
  • 20克冰糖
  • 10克老抽
  • 20克生抽
  • 3克盐
料 辅料
  • 少许油
做

红焖猪蹄

的做法
把斩成小块的猪蹄冷水下锅，加入姜片，一勺的料酒，大火烧开，煮个几分钟，期间撇去浮沫
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把斩成小块的猪蹄冷水下锅，加入姜片，一勺的料酒，大火烧开，煮个几分钟，期间撇去浮沫
捞出来放入凉水中浸泡几分钟，再沥水备用
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捞出来放入凉水中浸泡几分钟，再沥水备用
热锅凉油，下冰糖
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热锅凉油，下冰糖
中小火化开，烧至粽红色
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中小火化开，烧至粽红色
下沥水的猪蹄翻匀
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下沥水的猪蹄翻匀
加入干辣椒合提前混合的生抽，老抽，盐
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加入干辣椒合提前混合的生抽，老抽，盐
再加入没过食材一半的热水，烧开
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再加入没过食材一半的热水，烧开
连汤一起倒入压力锅中，压25分钟
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连汤一起倒入压力锅中，压25分钟
再把压好的猪蹄倒回锅中收收汤汁，小圆还是比较喜欢有一点汤汁的，用来拌饭，拌面都是美美的
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再把压好的猪蹄倒回锅中收收汤汁，小圆还是比较喜欢有一点汤汁的，用来拌饭，拌面都是美美的

小贴士

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17 评论
评论
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Jae
看着真好吃，好饿啊
2018-09-26 23:12
小圆的厨房 回复@ :做起来 回复
rainbow菇
满满的胶原蛋白，赞哦
2018-09-26 23:04
小圆的厨房 回复@ :嗯呐 回复
素颜
猪蹄我爱吃，美容养颜
2018-09-26 21:51
小圆的厨房 回复@ :[握手] 回复
MissQiao
美容养颜，富含胶原蛋白
2018-09-26 10:12
小圆的厨房 回复@ :是呢，满满的胶原蛋白。 回复
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