太喜欢了
2018-11-12 00:58
龙猫馒头
2018.08.26
黑米粉版
料 主料
- 100克低粉
- 50克左右水
- 1克酵母
- 2克糖
- 2克油
料 辅料
- 少许黑米粉
- 少许竹炭粉
- 少许红曲粉
- 少许菠菜粉
做
龙猫馒头
的做法
1
把主材料拌匀，揉成光滑面团。取出120克的白面团，揉入大约是3克的黑米粉。只要稍稍有点颜色就好了，蒸熟后，颜色会加深的。（喜欢深色，可多加黑米粉）
2
揉好后的黑米粉面团
3
120克的黑米面团，15克的白面团，剩下的分别揉入菠菜粉，竹炭粉，红曲粉。
4
先分出50克的黑米面团，排气，揉圆，搓成圆柱体，尽量搓高一些，发酵后会变矮变胖的（另外，包入馅料的话，会减少变矮的机率）
5
3克的黑米面团，搓成梭子状。
6
平均对切
7
分别抹水，粘在圆柱上，当耳朵。
8
白面团5克，擀成椭圆形。
9
抹水贴上去当肚皮。
10
再搓出两个1.5克的水滴当小手，两个2克的水滴当脚。
11
抹水，组装上去。
12
搓两个绿豆般大小的白面，当眼睛。再搓两条黑线，贴到白面上。搓个小黑圆当鼻子。
13
接着竹炭粉再搓出胡子，嘴巴和肚皮上的条纹。加上绿叶和红果子。全部做好后，再发酵30分钟左右。夏天天气热，看状态，轻按回弹，就可以上炉蒸，蒸十分钟。
14
出炉了，萌吧
小贴士
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23
评论
评论
我要评论
手巧哦 咋做的这么好
2018-09-09 23:29
好手艺，龙猫馒头真不错
2018-09-09 22:38
好可爱的龙猫，太有喜感啦
2018-09-09 18:10
茶米chami 回复@ :谢谢 回复
这馒头做的太可爱了，好逼真
2018-09-07 13:57
网友作品
别人做的龙猫馒头，已经有0道了！
