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围巾熊包子

2018.05.16
茶米chami  
围巾熊包子
54评论 29收藏
白胖萌
料 主料
  • 150克低粉
  • 75克水
  • 1.5克酵母
  • 5克糖
  • 少许油
料 辅料
  • 少许黑炭粉
  • 少许红曲粉
  • 适量莲蓉
做

围巾熊包子

的做法
主材料拌匀揉成光滑面团。
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主材料拌匀揉成光滑面团。
白面先分出160克，剩下的白面团，分别揉入红曲粉和黑炭粉，黑面团只需一点点就好了。
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白面先分出160克，剩下的白面团，分别揉入红曲粉和黑炭粉，黑面团只需一点点就好了。
每个剂子40克的白面团，排气好后，包入莲蓉馅。
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每个剂子40克的白面团，排气好后，包入莲蓉馅。
收好口后，搓成椭圆形的。
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收好口后，搓成椭圆形的。
红面团擀平。
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红面团擀平。
平均切成1cm宽的长条
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平均切成1cm宽的长条
一条红面片，沾水贴在白面团的三分之一处。
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一条红面片，沾水贴在白面团的三分之一处。
多余的红条切掉。
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多余的红条切掉。
再切一小块，沾水贴在围巾上。
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再切一小块，沾水贴在围巾上。
5克白面团平均分成两个，再搓成椭圆形，当小手。
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5克白面团平均分成两个，再搓成椭圆形，当小手。
1克的白面团，搓成椭圆形后，对切成两半，当耳朵。
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1克的白面团，搓成椭圆形后，对切成两半，当耳朵。
把小手和耳朵，沾水组装到小熊身上。
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把小手和耳朵，沾水组装到小熊身上。
黑面团搓小圆。当眼睛，鼻子和嘴巴。小手的位置也相应的点上小爪。围巾处粘一个小星星，当装饰。 夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
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黑面团搓小圆。当眼睛，鼻子和嘴巴。小手的位置也相应的点上小爪。围巾处粘一个小星星，当装饰。 夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
萌萌
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萌萌
胖萌
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胖萌
白胖
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白胖
再来一张
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再来一张

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54 评论
评论
我要评论
包包不是包子
这是艺术品还是吃的，舍得吃吗？
2018-05-17 11:34
茶米chami 回复@ :谢谢亲爱的 回复
茹絮
好萌
2018-05-17 00:44
茶米chami 回复@ :谢谢亲 回复
爱我宝贝9889
这小胖熊太可爱了，面皮还泛亮光呢[强]
2018-05-16 17:58
茶米chami 回复@ :谢谢亲 回复
狮子座的BLUE
胖胖的小可爱，这手咋那么巧呢！
2018-05-16 17:46
茶米chami 回复@ :谢谢亲，晚上好 回复
玲ling
又出新菜单啦，好萌好萌
2018-05-16 17:22
茶米chami 回复@ :谢谢谢谢 回复
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