棒棒哒
2019-07-18 08:40
芒果镜面慕斯
2018.02.28
配方250克慕斯盒，3盒量
料 主料
- 100克芒果泥
- 30克水
- 70克柠檬汁
- 220克淡奶油
- 100克饼干
- 45克黄油
- 10克吉利丁片
- 50克糖粉
料 辅料
- 镜面材料:
- 100克橙汁
- 5克吉利丁片
做
芒果镜面慕斯
的做法
1
准备好所有的材料。
2
黄油加热融化备用。
3
饼干用料理机打碎，没有料理机可以把饼干放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎。
4
将融化的黄油和饼干碎拌匀。
5
平均分成三份，放入250毫升的慕斯盒中，用勺子抹平。
6
吉利丁用冰水泡软。
7
芒果肉加入糖粉用料理机打成泥，最后取100克芒果泥，和泡软的吉利丁隔水加热至吉利丁融化。
8
淡奶油打到6分发。
9
淡奶油和芒果泥分三次混合拌匀。
10
倒入慕斯盒中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷冻20分钟。
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镜面制作:5克吉利丁用冰水泡软，取100克橙子备用。
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橙汁和泡软的吉利丁小火加热至融化。
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待温度冷却到40度左右，把镜面果汁倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
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成品图
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成品图
小贴士
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评论
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漂亮
2018-03-12 14:23
高小疯 回复@ :谢谢[微笑] 回复
试试
2018-03-11 17:03
漂亮
2018-03-10 23:41
不错啊
2018-03-10 19:23
网友作品
