芒果镜面慕斯

2018.02.28

高小疯

芒果镜面慕斯

14评论 42收藏

配方250克慕斯盒，3盒量

料主料

100克芒果泥
30克水
70克柠檬汁
220克淡奶油
100克饼干
45克黄油
10克吉利丁片
50克糖粉

料辅料

镜面材料:
100克橙汁
5克吉利丁片

做

芒果镜面慕斯

的做法

准备好所有的材料。

1

准备好所有的材料。

黄油加热融化备用。

2

黄油加热融化备用。

饼干用料理机打碎，没有料理机可以把饼干放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎。

3

饼干用料理机打碎，没有料理机可以把饼干放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎。

将融化的黄油和饼干碎拌匀。

4

将融化的黄油和饼干碎拌匀。

平均分成三份，放入250毫升的慕斯盒中，用勺子抹平。

5

平均分成三份，放入250毫升的慕斯盒中，用勺子抹平。

吉利丁用冰水泡软。

6

吉利丁用冰水泡软。

芒果肉加入糖粉用料理机打成泥，最后取100克芒果泥，和泡软的吉利丁隔水加热至吉利丁融化。

7

芒果肉加入糖粉用料理机打成泥，最后取100克芒果泥，和泡软的吉利丁隔水加热至吉利丁融化。

淡奶油打到6分发。

8

淡奶油打到6分发。

淡奶油和芒果泥分三次混合拌匀。

9

淡奶油和芒果泥分三次混合拌匀。

倒入慕斯盒中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷冻20分钟。

10

倒入慕斯盒中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷冻20分钟。

镜面制作:5克吉利丁用冰水泡软，取100克橙子备用。

11

镜面制作:5克吉利丁用冰水泡软，取100克橙子备用。

橙汁和泡软的吉利丁小火加热至融化。

12

橙汁和泡软的吉利丁小火加热至融化。

待温度冷却到40度左右，把镜面果汁倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

13

待温度冷却到40度左右，把镜面果汁倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

成品图

14

成品图

成品图

15

成品图

小贴士

打印本品做法

14 评论

评论

我要评论

Jae

漂亮哦

2018-03-09 21:34

高小疯回复@ :谢谢哦[调皮] 回复

一枝独秀

漂亮，确实专业

2018-03-09 16:01

简爱

专业啊

2018-03-09 14:38

茹絮

漂亮

2018-03-09 12:28

上一页 1 2 3

网友作品

别人做的芒果镜面慕斯，已经有2道了！

加入我们帮助中心联系我们意见反馈隐私说明企业简介

友情链接：: ACA 北美电器; 法焙客天猫旗舰店; 学厨家庭烘焙模具; UKOEO旗舰店

关注我们

新浪微博二维码
腾讯微信二维码

Copyright © 味游美食网蜀ICP备16003717号-1 成都味游科技有限公司