刘蕗Angelia
做的很漂亮哦
2020-04-15 00:34
鹿小鹿——O失败原味网红曲奇
2017.09.20
你如果爱吃甜点，而且是资深吃货，就一定知道火爆的网红曲奇，寻寻觅觅找了大半个世纪的裱花嘴，看着一朵朵绽放的曲奇花纹，觉得世界所有一切都非常美好，这是看似简单却超级容易失败的一款饼干。
料 主料
- 55g低筋面粉
- 60g高筋面粉
- 125g黄油
- 25g玉米淀粉
- 35g糖粉
- 10g杏仁粉
- 15g奶粉
- 10g纯牛奶
料 辅料
- 1g盐
做
鹿小鹿——O失败原味网红曲奇
的做法
1
提前准备好粉类材料备用
2
将125g黄油室温软法，手指戳洞即可
3
黄油打发一下后，再加入35g糖粉打发黄油颜色变浅
4
纯牛奶10g稍微加热，倒入1g盐融化
5
继续打发至下图状态
6
将高粉、低粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉等都面粉筛过筛（一定要过筛才好拌匀）
7
用法焙客大号硅胶刮刀搅拌均匀
8
装入裱花袋后，一定要再装入硅胶裱花袋
![用 [ 鹿小鹿 ] 订制裱花嘴就能挤出下图效果](http://www.weiyoums.com/data/upload/2017/0915/11/59bb47f6cf0cc_290_216_290_216.png)
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用 [ 鹿小鹿 ] 订制裱花嘴就能挤出下图效果
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预热后烤箱125度，40~50分钟
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烘烤后的花纹完全没有出现塌陷情况
12
成品欣赏
小贴士
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评论
评论
我要评论
好有食欲
2020-04-13 00:18
这小花曲奇云顶的花纹做的很好啊
2018-10-31 08:40
看这花纹好漂亮啊真清晰
2018-09-10 18:26
收藏学起来，好厉害
2018-06-21 10:24
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