都说中华美食博大精深，特别是那些流传下来的经典，比如有着百年历史老店的猪肉脯。
古时候，亲友要出征，家人受到启发将猪瘦肉切成薄片，用香料腌制，烤干成肉铺送出，以便携带随时都可以吃。
现在做猪肉脯已经简单快捷了很多，来自美厨娘@大马猴的肉脯秘诀，让你简单2步，做出比小摊还美味的猪肉脯！
蜜汁猪肉脯
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主料：猪肉500g、糖30g、生抽10g、盐4g、玉米淀粉10g、玉米油20g、芝麻油5g
辅料：蜂蜜40g、水10g、芝麻（装饰）
步骤：
一、打碎猪肉擀成片
首先将猪肉洗净，用料理机打碎，或者手动剁碎
加入糖30g、生抽10g、盐4g、玉米淀粉10g、玉米油20g、芝麻油5g调味
拿一根筷子，向一个方向搅拌至出筋，取一半擀开
Q：为什么要向一个方向搅拌？
A：这样可以保持猪肉纤维方向一致，避免肉松散
烤箱预热上下火175度， 蜂蜜水调好
注：蜂蜜水的比例，按照自己喜欢甜的程度调配
二、进烤箱烘烤后刷液
把擀开的猪肉送入烤箱，烤15分钟取出，刷液，撒芝麻；再烤15分钟取出，刷液
注：芝麻看个人喜好，如果不喜欢吃芝麻可以不加
接着再次两面刷液，铺烤网上，温度调至130度，5分钟
烤好后，切成薄片，热的味道更香一点~
既是美味的下酒菜，又是方便携带的小零嘴！
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