香煎孜然鸡翅，是我闲暇时最爱做的一道菜，煎得金黄金黄的脆皮，外酥里嫩的鸡肉，撒上光闻着就能流口水的孜然粉，是最适合和家人朋友分享的美食。
家庭聚会时，一盘金黄诱人的孜然鸡翅，是让小朋友安静待在椅子上的完美；下午茶时间，一盘食欲大开的孜然鸡翅，是闺友间私房密语的最佳零食伴侣；午晚餐时间，一盘香而不腻的孜然鸡翅，是为家人补充营养和工作能量的快手美食。
看到这，你是不是已经食指大动，口水直流了呢？废话不多说，跟着小味味一起见证美食的诞生吧~！
原料：
色拉油适量；食盐4克；酱油适量；姜5克；淀粉少许；孜然适量；香菜1小把；白酒适量；白糖5克
步骤：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟，用开水焯一下，备用。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
3.油倒入锅中烧热，把姜、蒜爆香后捞出。
6.小火，留底油，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
8.大约5分钟后收汁后盛盘。在鸡翅上洒少许孜然粉即可，还可以根据自己口味可加些豆瓣酱调味。
小贴士：
煎鸡翅时，由于鸡肉本身在煎制的过程中会有油溢出，所以只需要再倒入一点点的色拉油，保持锅底湿润就好，这样煎出来的孜然鸡翅清爽不油腻，脆皮金黄诱人喔~！
一盘香喷喷的孜然鸡翅就做好了~！
各位看官，你心动了吗？
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