我们接触西餐，是从kfc开始，而歪果仁接触中餐，是从宫保鸡丁开始。
随着80年代的出国潮，宫保鸡丁漂洋过海来到美国，当地华人为了开阔市场，将宫保鸡丁加以改良，大多数美国人喜欢油炸的食物，味道喜甜，所以，美式的宫保鸡丁很少见辣椒，口味以酸甜为主，搭配上浓稠的酱汁，十分对他们的口味，也因此晋级为中华美食top1。
在这里，宫保鸡丁换了个洋气的名字，kung pao chicken，不仅活跃与中餐馆的菜单上，更成为了美剧中的“外卖主角”。
比如《生活大爆炸》每周的“Chinese food day”，4位宅男抓着筷子啃中餐，一啃就是整整8季。其中的偏执狂Sheldon更是因为Lenard擅自更换宫保鸡丁的外卖餐馆而离家出走。每当小味味看着他们抓着筷子吃鸡丁的时候，都觉得分外亲切。
歪果仁对宫保鸡丁，真是爱的深沉！
正宗的宫保鸡丁怎么做?
火遍了西方的kung pao chicken，在自家的地位也不低，不仅被列为宫廷菜的一员，更是被鲁菜、川菜、贵州菜三种菜系所收录。
根据民间的说法，宫保鸡丁出于一个叫丁宝桢的人，此人是清朝四川总督，喜好烹饪，四川上任期间创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，这道酱爆鸡丁就被后人称为“宫保鸡丁”。
下面就和小味味一起学习一下，怎样做出让外国人神魂颠倒的宫保鸡丁吧！
原料：
鸡胸肉1块、黄瓜1根、花生米适量、大葱少许、干辣椒少许、花椒少许、淀粉少许、生抽1勺半、料酒2勺、醋1勺、白糖1勺、盐少许
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成丁，放入生抽，料酒，盐和淀粉，抓拌均匀腌制20分钟
2. 黄瓜切成丁，大葱切成段，准备好花椒粒和干辣椒
3. 将生抽，醋，白糖和料酒混合均匀，加少许的水调成酱汁
4. 花生米洗净沥干水分，倒入锅内，放冷油没过花生米，开小火，不断翻炒，花生米水分炒干出现爆裂声，变色出香味就可以捞出来
5. 锅内留底油，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，放入葱段
6. 锅内下鸡肉，翻炒至变色
7. 放入黄瓜和花生米，倒入调料汁翻炒均匀
8. 加水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅
这道中华美食top1，你学会了么！
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