慵懒的周末怎么过，当然是与美食相伴了！睡到自然醒，饿了就跑去厨房，做几道小菜，犒劳一下自己，过的不要太惬意哦。
今天，小编给大家推荐一个周末休闲小吃——可乐饼。虽然叫着可乐饼，但是它与可乐一点关系也没有。此时一定会有人跳出来说小编欺骗感情，亲们要耐心往下看哦。
可乐饼是从法语中的croquette音译而来，早期的做法是在奶油和面粉中夹杂菜和肉，然后油炸而成；在舶来的过程中为了迎合亚洲人的口味，用土豆泥、洋葱和肉末作为主料，捏成圆柱形煎炸。口感外酥里嫩，香糯诱人，所以深受人们的喜爱。
接下来就和小编一起学习可乐饼的做法吧！！
原料：
土豆2个、洋葱半个、鸡蛋1个、肉沫适量、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1. 土豆去皮洗净，切成片状，放入蒸锅蒸至熟透，用筷子能扎出小洞即表示熟透
2. 土豆捡出晾凉之后压成土豆泥
3.洋葱切成碎末
4.炒锅内放少许的油，油热之后放入洋葱炒香
5.倒入肉沫翻炒至变色，加少许的盐和胡椒粉翻炒均匀，盛出备用
7. 混合好的土豆泥均匀的分份，压成圆形
8. 将压好的土豆泥依次裹上淀粉，蛋液和面包糠，锅内放适量油烧热至180度，放进筷子如果周边起小泡泡，可以放入可乐饼，炸至表面金黄即可捞出
Ps：
1.土豆蒸好之后放置在室温内风干2个小时左右，土豆蒸出来之后是带水分的，水分少的时候做出来的可乐饼会比较成功
2.油炸的时间不用太久，里面的馅料提前炒制过，只需要煎至表面金黄即可
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