洋葱炒鸡蛋 [家常菜]
2017.08.16
tina清潭丽影
经常吃洋葱能使脸色红润，具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素，对维生素缺乏症亦有补益作用。
料 主料
- 1个洋葱
- 2个鸡蛋
- 1/3个红椒
料 辅料
- 2汤匙菜籽油
- 1茶匙盐
做
洋葱炒鸡蛋
的做法
1
洋葱切丝，洗净，红彩椒洗净切丝
2
鸡蛋磕在碗内，加少许盐打散
3
锅内放油，大火烧热，倒入蛋液，待底部成形，翻面，继续煎
4
用锅铲边翻炒，边铲碎，装碗备用
5
锅内放油，大火烧热
6
放入洋葱丝和红彩椒丝，翻炒
7
翻炒至8分熟，加入1.5茶匙盐翻炒
8
加入之前炒好的鸡蛋
9
翻炒后，即可出锅
10
装盘食用
11
下饭菜
小贴士
1.洋葱切得时候辣眼睛，先把刀两面粘水，会好些 2.鸡蛋先用盐打散，是为了避免炒时加盐不均匀 3.鸡蛋先炒好，不和洋葱一起炒，是为了避免蛋腥味
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