豆沙南瓜饼 [点心]
2017.08.16
tina清潭丽影
可爱的南瓜饼，女儿超级喜欢，吃完已经让我下次再做了
料 主料
- 130g南瓜
- 90g糯米粉
- 30g细砂糖
- 25g玉米淀粉
料 辅料
- 100g自制豆沙
做
豆沙南瓜饼
的做法
1
南瓜洗净去皮，切小块薄片
2
放入锅中，隔水蒸，大火烧开，小火8分钟
3
蒸好的南瓜放入碗中，用勺子捣成泥
4
用网筛过滤掉多余的水份
5
南瓜泥中加入糯米粉，玉米淀粉，细砂糖
6
揉成光滑有硬度的面团
7
将面团分成10-11个小圆球
8
取一个南瓜面团放入掌心，压扁，放入适量豆沙馅（约9克左右）
9
将馅包裹住，封口，揉圆，稍微压扁
10
表面用牙签压出三道线，侧边也用牙签压一下（力度大些，以免蒸好后纹路变淡）
11
用小的葡萄干做了南瓜柄
12
蒸架上放上油纸，将南瓜饼放上去，锅内放入冷水，隔水蒸
13
中火蒸10分钟，焖5分钟即可食用
14
萌萌哒
15
孩子很喜欢
小贴士
1.因南瓜和糯米粉吸水性不同，和成团的时候，如果面团很粘手，可以再加些糯米粉 2.用油纸垫最好，因为蒸好后，会很粘
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