tina清潭丽影
这是几寸模具啊！谢谢
2018-05-25 18:24
南瓜戚风蛋糕 [蛋糕]
2017.08.14
南瓜做的戚风，颜色好正，也很好吃哦 ！
料 主料
- 150g南瓜
- 90g低粉
- 50g细砂糖
- 4g鸡蛋
- 25g牛奶
料 辅料
- 60g玉米油
做
南瓜戚风蛋糕
的做法
1
南瓜去皮去籽，切小片
2
放入锅中，隔水，中火蒸8分钟
3
用料理棒将蒸熟的南瓜打成泥状备用
4
分离蛋白和蛋黄，蛋黄用电动打蛋器打至颜色浓稠发白
5
加入玉米油，牛奶，分别搅拌均匀
6
加入南瓜泥，搅拌均匀
7
加入过筛两次后的低粉，搅拌均匀
8
蛋白用电动打蛋器打至粗泡
9
分三次加入细砂糖，打至干性发泡
10
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
11
再将所有蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀
12
倒入模具中，提起模具，在桌面振三下，振出大气泡
13
入预热好的烤箱内，中下层，150度，上下火，60分钟
14
烤好后，立即取出倒扣，待稍凉即可脱模
15
切片食用
小贴士
新烤箱，第一用，实际温度可以再降低10度
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网友作品
别人做的南瓜戚风蛋糕，已经有0道了！
