自制樱桃酱 [果酱]
2017.08.10
tina清潭丽影
樱桃季，樱桃吃不完，做成果酱，拌酸奶，抹面包，都是很不错的选择！
料 主料
- 500g樱桃
- 100g冰糖
- 50g细砂糖
- 1/2个柠檬
料 辅料
- 30g水
做
自制樱桃酱
的做法
1
樱桃洗净，用盐水泡1小时
2
净泡好的樱桃用水冲洗干净，去蒂，用小刀在樱桃上划一圈，去核
3
去核好的樱桃装入碗中，放入细砂糖，拌匀，静置腌渍1小时
4
腌渍好的樱桃放入料理碗中
5
用料理棒搅打10-15秒，稍微搅碎，能看到樱桃果粒
6
搅打好的樱桃糊倒入不沾平底锅中，加入水，冰糖
7
大火烧开后，转小火熬煮，熬煮约10分钟，略收汁后，即可倒入半个挤好的柠檬汁，开始不停搅拌，以防粘锅
8
继续熬煮搅拌
9
熬至浓稠即可关火
10
熬好的果酱倒入消毒好晾干的果酱瓶中，盖上盖子
11
放凉后即可放入冰箱，冷藏保存
12
可以抹面包拌酸奶，直接吃也好吃哒
小贴士
放冰箱冷藏时倒扣摆放，更易储存。
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