青椒炒鸭胗
2016.06.23
养生李老师
鸭胗有嚼劲的口感让它深受众人的喜爱。我最爱吃的做法就是与青椒一起炒，鸭珍和辣椒的气息融合在一起，十分下饭。
料 主料
- 500g鸭珍
- 3个 青椒
- 2勺 料酒
- 适量盐
- 适量 葱
- 适量 姜
- 1勺生抽
做
青椒炒鸭胗
的做法
1
买来的鸭胗仔细清洗干净，切成薄片
2
锅内添水，放入1勺料酒烧开，烧开之后放入鸡胗煮1分钟，捞出控干水分
3
青椒去籽切好备用，葱姜切丝
4
锅内放油烧热，油热之后放入葱姜炒出香味
5
放入鸭珍大火炒至变色
6
放入1勺料酒翻炒均匀
7
将鸭胗盛出，下入青椒翻炒
8
青椒炒熟之后将鸭胗重现倒回锅内，翻炒均匀
9
倒入生抽，盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
鸭珍炒之前先用热水焯一下，口感更好
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