紫薯馒头 [馒头]
2017.08.09
tina清潭丽影
美貌的紫薯馒头，中式早餐不错的选择哦！
料 主料
- 200g紫薯
- 500g中筋面粉
- 225g水
- 15g细砂糖
料 辅料
- 5g酵母
做
紫薯馒头
的做法
1
紫薯洗净去皮，切片，放入煎烤机隔水蒸8分钟
2
将蒸熟的紫薯压成泥状
3
紫薯泥放入大盆中，加入清水和酵母
4
搅匀后，加入面粉,用筷子搅拌成絮状，用手揉匀
5
放置在温暖处发酵至两倍大
6
发酵好的面团揉好后，分成16个小面团
7
将面团依次揉圆，放入铺了油纸的蒸架上
8
煎烤机内放入半锅水，大火烧开
9
水开后，放入蒸架，中火蒸20分钟即可。
10
蒸好后，取出晾凉
11
即可食用
小贴士
1.时间到后，不确定是不是蒸熟，可以先不关火，开锅盖，用手指按压下馒头，如果立刻反弹证明蒸好了！ 2.蒸好后，开锅盖时注意，锅盖上的水蒸气不要滴在馒头上
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