香烤羊肉串 [家常菜]
2017.08.09
tina清潭丽影
美味的羊肉串，也可以在家烤，好吃又放心啦
料 主料
- 300g羊肉
- 1/2个红椒
- 1/2个青椒
- 30g玉米油
- 30g料酒
料 辅料
- 50粒花椒
- 200ml水
- 30g孜然粉
- 5g白胡椒粉
- 5g盐
做
香烤羊肉串
的做法
1
花椒放锅内，加入水，中火煮开转小火煮10分钟
2
期间可以将羊肉切成约1cm大小丁状
3
煮好的花椒水丢弃花椒不要，留下水，加入料酒
4
将料酒花椒水倒入羊肉丁碗中，拌匀，腌制1小时去膻味
5
腌制好后倒掉多余的花椒水
6
加入孜然粉，白胡椒粉，盐拌匀
7
加入玉米油拌匀后，腌制2小时
8
竹签提前用水浸泡半小时，青红椒洗净切小块备用
9
腌制好的羊肉和青红椒，穿插在竹签上
10
煎烤机放少许油烧热，放入羊肉串中火煎
11
待底部金黄色，翻面继续煎
12
待两面都呈金黄色即可关火
13
撒上孜然粉即可食用
14
很畅销呢
小贴士
1.腌制时也可以放几块姜片去味 2.孩子不能吃辣，喜欢辣的可以煎好后撒些辣椒面 3.因为羊肉肥瘦相间，所以煎烤时可以少放点油
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