拜拜蛋糕 [蛋糕]
2017.08.08
tina清潭丽影
口感很Q润的一款蛋糕，连一向不喜欢吃甜品的老公都很喜欢
料 主料
- 100g低粉
- 85g细砂糖
- 70g牛奶
- 5个鸡蛋
料 辅料
- 40g玉米油
做
拜拜蛋糕
的做法
1
低粉过筛，依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
2
分次加入5颗蛋黄，并搅拌均匀
3
蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器慢速打到呈粗泡
4
分三次加入细砂糖，快速打到出现纹路状，打至九分发，提起打蛋头有小弯勾的状态
5
此时烤箱180预热，
取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
然后将蛋白全部倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
7
倒入8寸蛋糕模具中，抹平，提起模具，振三下，振出大气泡
8
模具放入预热好的烤箱中，中下层，180度，上下火，10分钟，快速取出蛋糕模，用锋利的刀在蛋糕表面划十字（稍微深一些）。
9
然后继续上下火180度烤45分钟
10
烤好后，取出，在桌上摔两下，立即倒扣
11
晾凉后，即可脱模
12
口感比戚风湿一些
小贴士
划十字一定要锋利的刀，稍微深些！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的拜拜蛋糕，已经有0道了！
