可可奶油蛋糕 [蛋糕]
2017.08.08
tina清潭丽影
喜欢巧克力的别错过啊
料 主料
- 4个鸡蛋
- 85g低粉
- 10g可可粉
- 80g细砂糖
- 60g牛奶
- 50g玉米油
料 辅料
- 200g淡奶油
- 10g可可粉
- 20g细砂糖
做
可可奶油蛋糕
的做法
1
玉米油放入盆中，加入30克细砂糖和牛奶
2
用打蛋器打至糖融化
3
筛入低粉，可可粉，拌匀
4
分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入粉糊中，拌匀
5
蛋白盆中，分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡
6
此时烤箱180度预热
取三分之一蛋白入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
7
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中
8
翻拌均匀
9
分别倒入四个模具中
10
将模具放入预热好的烤箱中，中层，180度，30分钟
11
烤好后，倒扣即可脱模，冷却
12
淡奶油加入细砂糖和可可粉
13
打发至硬性状态
14
取一片蛋糕胚，表面抹上一层奶油霜
15
然后再叠上一个蛋糕胚，重复上一步的动作，四个蛋糕胚全部完成
16
将剩余的奶油霜装入有裱花嘴的裱花袋中,在蛋糕体最上层均匀的挤上小花
17
蛋糕做好后，要冷藏保存
小贴士
1.我的烤箱小，一次只能烤两个模具，所以我分两次烤制，不用担心蛋糕糊会消泡 2.我的烤箱温度偏低，原方子是170度，20分钟，所以要根据自家烤箱调节
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的可可奶油蛋糕，已经有0道了！
