杏仁片巧克力饼干 [饼干]
2017.08.07
tina清潭丽影
小朋友非常喜欢的一款饼干，浓浓的巧克力香，连我都控制不住。
料 主料
- 60g黑巧克力
- 60g杏仁片
- 38g全蛋液
- 150g黄油
- 225g低粉
- 75g糖粉
料 辅料
- 1g盐
- 2滴香草精
做
杏仁片巧克力饼干
的做法
1
黄油切小块，放入盆中，室温软化
2
加入糖粉
3
用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大即可
4
巧克力掰碎放入奶锅中，小火隔水融化后冷却备用
5
将巧克力酱加入黄油中，迅速打匀
6
分三次加入全蛋液，快速打匀
7
加入香草精，盐，快速打匀
8
分三次加入过筛的低粉，每次都彻底翻拌均匀，看不到干粉
9
加入杏仁片，翻拌均匀
10
将拌好的饼干团放入饼干模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时
11
1小时候，烤箱180度预热，
将饼干团取出切片，放在烤盘上
12
放入预热好的烤箱中，中层，180度，上下管，25分钟
13
烤好后，取出晾凉
14
密封保存
小贴士
1.我用的不粘烤盘，所以不用垫油纸，如果是普通烤盘，则需要垫油纸 2.我的烤箱温度偏低，温度和时间，可根据自家烤箱脾气调整
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