顾阑珊
这样简单的做法也不错啊
2018-08-01 22:13
炝拌腰花
2016.10.13
腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
料 主料
- 2个猪腰
- 适量大蒜
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量花椒
- 适量白糖
- 适量黑胡椒
- 适量料酒
- 适量干辣椒
- 适量青椒
- 适量香菜
- 适量盐
- 适量小米辣
做
炝拌腰花
的做法
1
将猪腰对半切开，把白色的筋膜去掉
2
猪腰切成薄片，备用
3
青椒、生姜、葱切成丝。大蒜拍扁，干红椒切断，小米辣切碎，准备少量花椒
4
用料酒调和黑胡椒粉，把腰片放在里面浸泡10分钟左右，将腰片里的血水浸出来
5
锅里倒入清水放入生姜片，水沸腾后把切好的腰片倒入水中焯一下，再倒出来，重复两次把腰片焯熟
6
油锅烧热倒入鲜红椒、大蒜、小米辣、姜丝、花椒粒炝香
7
倒入青椒条，微熟后放下葱丝爆香后起锅装盘
8
起锅熄火，把腰片放入盘中，放适量香油拌匀，点缀两跟香菜就可食用
小贴士
用料酒和黑胡椒腌制腰片，将里面的腥臊味去除
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网友作品
别人做的炝拌腰花，已经有0道了！
