清蒸鲳鱼
2016.06.20
蓝胖纸
含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效
料 主料
- 1条鲳鱼
- 适量葱
- 适量姜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量蒸鱼豉油
- 适量红椒丝
做
清蒸鲳鱼
的做法
1
鲳鱼洗净后在鱼身两面划花刀，将处理好的鱼放在碗中，加葱、姜，盐和酒抓匀腌10-15分钟
2
腌好的鱼身和周围铺上一层葱姜
3
锅中水烧开，放入鱼蒸8分钟左右，关火后盖盖焖2分钟
4
将蒸好的鱼取出，把表面的葱姜拂去，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丝和葱丝
小贴士
提前用料酒和葱姜腌制，去腥的同时更加入味
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