羊排萝卜汤
2016.06.20
老年人膳食搭配
羊肉性热，味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。但是羊肉性温热，单独吃容易上火，所以一般搭配性寒的白萝卜一起烹饪，既能去除羊肉的燥热还可以去膻，让羊肉吃起来更加美味。
料 主料
- 500g 羊排
- 1个白萝卜
- 1块 姜
- 1根 葱
- 少许 白胡椒粉
- 适量盐
做
羊排萝卜汤
的做法
1
羊排泡在清水中，去除血水，有时间的可以多泡一会，期间多换几次水
2
葱切段，姜切片备用，白萝卜去皮切成滚刀块
3
羊排冷水下锅，翻入葱段和姜片，水开后煮3分钟，撇去血沫
4
羊排放入高压锅中，压30分钟
5
羊排酥烂之后放入胡萝卜煮10分钟
6
萝卜煮好之后加入适量的盐和白胡椒粉
7
营养清淡的羊排汤就做好了
小贴士
羊排加姜片和葱段可以去腥气
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