做的太好了
2017-07-27 09:14
花样面食之雪梨馒头
2017.07.29
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白面米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖
料 主料
- 200g中筋面粉
- 100g玉米面
- 3g酵母
- 100g温水
- 50g开水
料 辅料
- 少许可可粉
- 少许面粉
- 少许水
做
花样面食之雪梨馒头
的做法
1
玉米面放入碗中，倒入开水。边搅拌边倒水。把玉米面拌成雪花状放凉备用。
2
酵母倒入温水中混合均匀，倒入面粉中，和成光滑的面团
3
保鲜膜覆盖发酵至两倍大
4
放凉的玉米粉加入到发酵好的白色面团，重新揉至光滑(也可以直接把玉米粉和面粉一块发酵，但是这种做法口感不同，我比较偏爱提前把玉米面烫过的口感)
5
把面团揉匀并搓长，撮成大小相同的小剂子，大小根据自己喜欢就可
6
取一个小剂子揉成表面光滑的馒头形状
7
将馒头整形成梨形
8
用筷子在顶部戳个洞，再稍微整形一个梨子做好了
9
做完所有面团，醒发15分钟，冷水入锅开锅后13分钟关火，虚蒸五分钟出锅
10
少许可可粉加面粉加水揉匀搓成长条，电饼铛烙干装饰
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成品
12
成品
13
开吃！
14
和美食在一起
小贴士
根据自己面粉吸水性决定加水量，面团不要太软，成品容易变形。
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评论
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我要评论
这梨子可以打包了，虚蒸5分钟是小火蒸吗？
2017-07-27 09:10
暖*心 回复@ :是关火五分钟以后再开盖的意思 回复
巧手！学习了[微笑]
2017-07-27 06:47
雪梨丰收啦[憨笑]
2017-07-26 22:37
手真巧，以假乱真哦！
2017-07-26 22:36
网友作品
别人做的花样面食之雪梨馒头，已经有1道了！
