李保其
这红烧牛肉的色道真不错
2018-11-12 22:07
红烧牛肉
2016.10.25
和猪肉相比，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口。
料 主料
- 500g 牛肉
- 3瓣 蒜
- 半块 姜
- 一勺 生抽
- 半勺老抽
- 半根 葱
- 适量 糖
- 适量 盐
- 一勺 料酒
- 3个八角
做
红烧牛肉
的做法
1
买来的牛肉泡出血水，切成块状
2
锅内添水煮至沸腾，放入牛肉煮10分钟，撇去血沫捞出沥干水分
3
葱切段，蒜和姜切成片备用
4
锅内放油，油热之后倒入葱姜蒜和八角，小火煸炒出香味
5
放入牛肉块，倒入料酒和生抽老抽，翻炒均匀
6
牛肉块变色之后加入没过食材的开水，大火烧开转至小火煮1个小时左右
7
煮至汤汁逐渐浓稠开大火收汁
小贴士
买回来的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了
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评论
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我要评论
牛肉吃多了也不长肉，不错哦
2018-11-11 22:23
红烧牛肉最喜欢吃了
2018-11-11 17:50
红烧牛肉，最喜欢了，自己也在家做
2018-11-11 13:36
网友作品
别人做的红烧牛肉，已经有0道了！
