花蟹焖鸡
2016.10.25
李保其
鸡和螃蟹，两个看起来完全不搭边的食材，经过粤菜的整合，将二者巧妙地搭配在一起，让蟹的鲜味发挥到极致，同时鸡肉吃起来也更加嫩滑。吃腻了清蒸螃蟹的你不妨试试这种吃法。
料 主料
- 2个花蟹
- 半只 鸡
- 半块姜
- 1小段 葱
- 适量 料酒
- 适量盐
- 适量 胡椒粉
做
花蟹焖鸡
的做法
1
半只鸡清洗干净且成小块，用少量的料酒和盐腌制10分钟
2
花蟹清洗干净，去除蟹腮。剁成小块备用
3
葱姜切片备用
4
锅内放油，油热之后放入葱姜爆香
5
放入切好的花蟹，放入适量的胡椒粉翻炒均匀
6
锅内倒入适量的清水和料酒，盖上盖中火煮至汤汁浓稠
7
加入少许的盐调味，出锅即可食用
小贴士
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别人做的花蟹焖鸡，已经有0道了！
