油炸素螃蟹
2016.10.26
菁芜
每逢春节，家乡的老人都会准备一道油炸素螃蟹，切成条状的红薯，面粉混合鸡蛋调和成糊，红薯条外包裹着一层厚厚的面糊，下油锅酥炸，外皮焦脆，内里香软，为新春佳节增添一份甜蜜
料 主料
- 3个红薯
- 适量面粉
- 2个鸡蛋
- 适量食用油
做
油炸素螃蟹
的做法
1
红薯洗净去皮
2
红薯切成条状备用
3
将适量面粉和鸡蛋打散搅拌成稠状的面糊，把红薯条放入面糊中，搅拌均匀
4
油锅加热后转小火，将红薯条放入锅中慢炸
5
炸成外皮金黄色即可出锅
小贴士
入锅下炸时要转小火，否则容易炸焦；红薯条外皮炸成金黄色就可以捞出了
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