tina清潭丽影
好想吃
2018-12-08 22:59
巧克力奶油杯子蛋糕 [烘焙] [杯子蛋糕]
2017.07.05
有颜值的杯子蛋糕
料 主料
- 3个鸡蛋
- 80g细砂糖
- 60g牛奶
- 80g低粉
- 30g黄油
- 20g可可粉
料 辅料
- 150g淡奶油
- 10g细砂糖
做
巧克力奶油杯子蛋糕
的做法
1
牛奶和黄油放入奶锅，隔水小火加热融化
2
加入过筛的可可粉，搅拌均匀，备用
3
将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆中
4
蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡
5
加入蛋黄，继续搅打2分钟左右
6
如图，打蛋器流下的蛋液不易消失
7
筛入低粉
8
翻拌均匀
9
加入微温的可可液
10
搅拌均匀
11
模具抹油撒粉
12
蛋糕糊从高处倒入，8分满，提起模具振三下，振出大气泡
13
放入预热好的烤箱，中层，上下火，
170度28分钟
14
烤好后，取出，倒扣即可脱模
15
淡奶油加入细砂糖，打发好后装入裱花袋
16
将淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中
17
装饰上水果即可
18
是不是很可爱啊
19
很受孩子们欢迎哦
小贴士
模具抹油撒粉是为了好脱模，也可以用脱模膏
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网友作品
别人做的巧克力奶油杯子蛋糕，已经有1道了！
