菠菜炒猪肝
2016.11.22
秋实
猪肝中含有丰富的血红素铁，是理想的补血食物之一。而猪肝与菠菜同食，菠菜中的大量的维生素c可以促进人体对猪肝中铁元素的吸收，对于治疗贫血有特殊的食疗效果。
料 主料
- 300g 猪肝
- 1把 菠菜
- 1段 葱
- 1块 姜
- 1勺 料酒
- 适量 盐
- 适量 淀粉
- 1勺生抽
做
菠菜炒猪肝
的做法1
买来的猪肝先冲洗一片，切成薄片
2
切好的猪肝再用盐水搓洗一遍
3
葱姜切好备用
4
洗好的猪肝控干水分之后，倒入料酒，淀粉，放入葱姜抓拌均匀腌制30分钟
5
菠菜去根洗净，切成小段
6
菠菜放入水中，焯水之后控干水分
7
锅内放油，油热之后放入腌制好的猪肝大火爆炒至猪肝变色
8
放入菠菜炒熟
小贴士
菠菜中有大量的草酸，烹饪时先将菠菜焯水
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