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龟兔赛跑

2017.06.26
龟兔赛跑
6评论 5收藏
花样面食童话故事系列之二:龟兔赛跑…… 一天兔子对乌龟说:“乌龟乌龟我们来赛跑吧”……
主料
  • 300g+80g+80g中筋面粉
  • 150g
  • 3g+1g+1g酵母
  • 40g菠菜汁
  • 40g 0g胡萝卜汁
  • 少许可可粉

龟兔赛跑

的做法
3克酵母和水混合均匀,倒入成300克面粉的盆中,揉成光滑的面团。40g菠菜汁和胡萝卜汁分别加一克酵母然后倒入80g面粉中。和成光滑的面团
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3克酵母和水混合均匀,倒入成300克面粉的盆中,揉成光滑的面团。40g菠菜汁和胡萝卜汁分别加一克酵母然后倒入80g面粉中。和成光滑的面团
三个颜色的面团分别揉好密封发酵到2倍大,然后排气重新排气揉至表面光滑切开无气孔状态(要想馒头表面光滑,口感劲道,就不要吝啬你的力气要揉揉揉使劲揉就对了)
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三个颜色的面团分别揉好密封发酵到2倍大,然后排气重新排气揉至表面光滑切开无气孔状态(要想馒头表面光滑,口感劲道,就不要吝啬你的力气要揉揉揉使劲揉就对了)
白色面团留出一小块,剩下的擀成大约六七毫米厚的圆饼(比笼屉略小)
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白色面团留出一小块,剩下的擀成大约六七毫米厚的圆饼(比笼屉略小)
绿色面团取一小块搓长,摁扁做出树干,抹少许水沾到面饼合适的位置,然后用相同的办法搓出枝条的样子,固定在合适位置
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绿色面团取一小块搓长,摁扁做出树干,抹少许水沾到面饼合适的位置,然后用相同的办法搓出枝条的样子,固定在合适位置
胡萝卜面团擀平,用花朵模具印出花朵形状抹水装饰到树上
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胡萝卜面团擀平,用花朵模具印出花朵形状抹水装饰到树上
取两小块白色面团搓长一头略尖,做出兔子耳朵
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取两小块白色面团搓长一头略尖,做出兔子耳朵
另取略大的一块揉圆并稍微摁扁,沾到耳朵下边
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另取略大的一块揉圆并稍微摁扁,沾到耳朵下边
再取一块白色的捏成长方形稍摁下,但不要用力过大,摁的太扁,固定在头的下边做身体
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再取一块白色的捏成长方形稍摁下,但不要用力过大,摁的太扁,固定在头的下边做身体
搓两个细长条固定在肩膀两侧做胳膊,并枕在头的后边做慵懒状
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搓两个细长条固定在肩膀两侧做胳膊,并枕在头的后边做慵懒状
搓两个略粗的条做兔子腿,两腿交叉,翘起来,固定在身体下方,兔子完成。
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搓两个略粗的条做兔子腿,两腿交叉,翘起来,固定在身体下方,兔子完成。
沾在面饼上小兔子依着树根进入梦乡,取一点绿色面团揉圆做纽扣,用牙签中间戳几下纽扣更逼真
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沾在面饼上小兔子依着树根进入梦乡,取一点绿色面团揉圆做纽扣,用牙签中间戳几下纽扣更逼真
取白色面团加少许可可粉揉匀成可可面团,取一点捏成前头略窄,上边稍扁的乌龟头的形状,
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取白色面团加少许可可粉揉匀成可可面团,取一点捏成前头略窄,上边稍扁的乌龟头的形状,
另取一块可可面团揉圆稍微摁扁做龟壳
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另取一块可可面团揉圆稍微摁扁做龟壳
按上小脚,和小尾巴(尾巴用牙签戳个洞然后用牙签摁进去就可)
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按上小脚,和小尾巴(尾巴用牙签戳个洞然后用牙签摁进去就可)
做完醒发15分钟,冷水上锅开锅15分钟,虚蒸五分钟出锅。稍微放凉用牙签沾色素画出五官。兔子还在梦乡,乌龟已奔向远方……
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做完醒发15分钟,冷水上锅开锅15分钟,虚蒸五分钟出锅。稍微放凉用牙签沾色素画出五官。兔子还在梦乡,乌龟已奔向远方……
周围可以根据自己喜欢再少加装饰
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周围可以根据自己喜欢再少加装饰
小乌龟,加油!她在终点等着你!
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小乌龟,加油!她在终点等着你!

小贴士

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6 评论
评论
我要评论
有故事的美食[强]
2017-06-26 00:54
暖*心 回复@ :[偷笑]争取来个童话故事系列 回复

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网友作品
别人做的龟兔赛跑,已经有0道了!

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